 |
| 150 | g | parsakaalia |
| 2 | kpl | porkkanaa |
| 150 | g | parsaa |
| 150 | g | kesäkurpitsaa |
| |
| Kastike: |
| ½ | dl | oliiviöljyä |
| 4 | rkl | balsamiviinietikkaa |
| 2 | tl | sokeria |
| 1 | kpl | valkosipulinkynsi |
| 1 | rkl | persiljaa |
| 2 | rkl | salviaa |
| | | suolaa |
| | | mustapippuria |
| |
| 200 | g | fetajuustoa |
| 1 | nippu | rucolasalaattia |
| 8 | kpl | kirsikkatomaattia |
| 8 | kpl | retiisiä |
Lisäkeriisi: Keitettyä Risella Riisi-ruisseosta neljälle, katso riisin keitto-ohje pakkauksesta.
1. Keitä kattilassa parsakaalia, porkkanoita ja parsaa noin 4 min. Leikkaa keitetyt vihannekset keskikokoisiksi paloiksi.
2. Sekoita kulhossa raastettu valkosipulinkynsi, silputtu persilja, silputtu salvia ja lisää vihannekset joukkoon.
3. Paista marinoituja vihanneksia leivinpaperin päällä uunipellillä 200 asteessa noin 15 min.
4. Laita keitetty riisi-ruisseos lautaselle ja asettele sen päälle rucola-salaatti, tomaattilohkot, retiisilohkot ja grillatut vihannekset sekä fetajuusto. |
